ここ美山でも美味い酒に出会いました(^-^)
「わくわくみやまさけてん」なにかワクワクする名前のお店です。
行ってみると雰囲気のよい和食の料理屋さんの一角に
旧家の蔵のような建物がありその入り口に屋号の看板が掛かっています。
中におじゃますると、やさしい笑顔がすてきなご主人いらっしゃいました・・・山田さんです。
キャンプなどでせっかく行ったその地の風土にふれたい・・・
そんなおもいで酒蔵や豆腐店、醤油蔵を探してしまいます。
そこで美山で出会ったこの酒なんと外国人の杜氏が仕込んだ酒だと…
聞くとこのお酒のこだわりはもっとすごくて
美山有志での休耕田（もう使われていない）を使ってわざわざ酒米を育て
美山に惚れたイギリス人の杜氏が仕込む…
米から出た藁は美山の茅葺職人さんの手で美山のかやぶきの里の
屋根を葺く素材となるのです…
と熱く山田さんは語ってくれました。飲み口は生原酒だけに濃いめ…私ごのみです
香り・風味も良く、ホントに美味い酒に出会いました。
